طرز تهيه:
آرد و پودر قند را به صورت جداگانه الك ميكنيم. آرد را روي حرارات ملايم تفت ميدهيم تا بوي خامي آن گرفته شود ولي رنگ آن تغيير نكند آرد را از روي حرارت برميداريم تا سرد شود در اين مرحله كره و پودر قند را به آرد تفت داده شده اضافه ميكنيم
طرز تهيه:
آرد و پودر قند را به صورت جداگانه الك ميكنيم. آرد را روي حرارات ملايم تفت ميدهيم تا بوي خامي آن گرفته شود ولي رنگ آن تغيير نكند آرد را از روي حرارت برميداريم تا سرد شود در اين مرحله كره و پودر قند را به آرد تفت داده شده اضافه ميكنيم و وانيل، پودر هل، پودر زنجبيل را هم به مواد اضافه ميكنيم و كل مواد را در چرخ گوشت ميريزيم و مواد را به سه قسمت تقسيم ميكنيم به يك قسمت پودركاكائو و دارچين اضافه ميكنيم و يك قسمت را با زعفران مخلوط ميكنيم و قسمت آخر را هم سفيد نگه ميداريم در صورت خشك بودن قسمتي از حلواها به آن كمي روغن يا كره اضافه ميكنيم تا نرم شود.
براي تزيين اين حلوا، ابتدا حلواي شكلاتي را در بين كاغذ روغني با وردنه باز ميكنيم و روي آن را با شكلات آب شده ميپوشانيم حلواي سفيد را هم با كمك وردنه باز كرده و روي شكلات قرار ميدهيم و اين مرحله را با حلواي زعفراني هم انجام ميدهيم روي لايه آخر شكلات آب شده را ريخته و فرم ميدهيم و روي آن را با پودر پسته تزيين ميكنيم و در انتها به شكل مربع يا لوزي برش داده و سرو ميكنيم.
مواد لازم:
مواد لازم | مقدار مواد |
آرد | 300 گرم |
پودر قند | 250 گرم |
كره | 170 گرم |
وانيل | 4/1 قاشق مرباخوري |
پودر هل | 2/1 قاشق مرباخوري |
پودر زنجبيل | 1 قاشق مرباخوري |
پودر كاكائو | 1 قاشق سوپخوري |
پودر دارچين | نصف قاشق سوپخوري |
زعفران دم كرده | 1 قاشق سوپخوري |
شكلات تيره | 150 گرم |
منبع:سايت تك آشپز